PET包装饮用水异味产生原因有哪些？
发布时间：2024-12-05 浏览次数：42
感官要求应符合表1规定：
包装饮用水中的异味来源常见的有包装材料，用于包装饮用水的瓶及瓶盖带入的异味，生产过程中质量控制，如消毒剂残留及管道，设备污染等，受贮存环境的影响。
一、包装材料带入异味
包装常见的有瓶和瓶盖，使用食品级PET生产空瓶、食品级HDPE生产瓶盖，常温下为无色无味，被广泛用于饮料、食品、食用油等领域，但这些材料在一定条件下，可能产生异味，影响包装饮用水的口感。
（1)包装材料受到温度的影响
由高分子组成的PRT和HDPE包装材料在常温下无味，对温度较为敏感，气味受温度高影响，长时间处于高温环境下，包装材料容易挥发气味分子物质会产生气味。避免在高温条件下长时间运输和储存，有助于减少异味产生。
（2)紫外线照射影响
瓶及瓶盖材料一般会加入抗紫外线物质，在高度暴晒时，高分子中残留的部分中低分子链端的基团物质，易被激活而产生气味，若加上高温，气味更加明显，会使瓶及瓶盖散发出异味，影响瓶装饮用水饮用时的口感。因此，瓶装饮用水的运输或储存，要避免高度暴晒，并保持适宜的温度
（3）瓶盖生产工艺的影响
瓶盖生产工艺常见有注塑及压塑两种，两种工艺在生产过程均需要加温，一般会加入添加剂。若暴露在紫外线、高温以及臭氧当中，易被氧化形成化学物质，这些产物会产生不同气味。在瓶盖运输或储存时，避免高温、紫外线或臭氧接触，有助于避免异味的产生。
二、生产过程中消毒剂残留、臭氧、管道、设备污染引起
采用消毒剂对瓶及瓶盖进行消毒，消毒后用无菌水冲洗瓶、盖残留的消毒剂，若监控不到位，冲洗压力、水量不足，影响冲洗效果。冲洗消毒不彻底容易出现瓶装水异味。
臭氧常用于饮用水消毒灭菌，当未完全分解时，饮用水含臭氧的水，可能会产生异味。管道、过滤器、储水罐等加工设备的清洗消毒不彻底，也可能引起包装饮用水异味问题，PET瓶吹制时常用到压缩空气，压缩空气不洁，也可能引起PET瓶带有异味。包装饮用水长时间高温、高度暴晒或紫外线照射的环境下，包装材料可能释放出异味外，与有挥发性强烈刺激异味的物品同时储存也可能引起异味。
来源：网络转载
