重大更新！新版食品安全国家标准《消毒剂》发布！附新旧对照 | 一图读懂
发布时间：2025-03-28 浏览次数：101 分享：
近日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布50项食品安全国家标准和9项修改单，其中包括了GB 14930.2-2025《消毒剂》，该标准将于2025年9月16日起正式实施，与上一版（GB 14930.2-2012）相比，新版标准在标准范围、术语、基本要求、原料要求、理化指标等多个方面均进行了重大修订，并且新增了两个附录，为了便于对比，我们制作了两个版本的新旧对照表并转载了由国家食品安全评估中心制作的一图读懂，同时将新增的附录A和附录B完整摘录，供大家学习↓↓↓
新版新增两个附录
附 录 A
禽屠宰环节胴体表面消毒要求
次氯酸钠消毒剂和含过氧乙酸、过氧化氢、乙酸、羟基乙叉二膦酸的过氧乙酸消毒剂可用于禽屠宰环节的胴体的体表和体腔消毒，使用时应符合以下要求:
a)上述两种消毒剂仅允许用于禽屠宰环节的预冷水中，使用时应尽可能降低预冷水中的消毒剂浓度和缩短消毒作用时间。预冷池中的预冷水应定期及时更换，防止其污染胴体。
b)使用含过氧乙酸、过氧化氢、乙酸、羟基乙叉二膦酸的过氧乙酸消毒剂时，预冷水中过氧乙酸、过氧化氢和羟基乙叉二膦酸的最大使用浓度分别为2000mg/L、1474mg/L和136mg/L，禽胴体浸泡消毒次数仅限1次(多段连续消毒计为1次)，浸泡消毒时间不超过60min。
c)使用次氯酸钠消毒剂时，预冷水补水管末端游离有效氯浓度不超过50mg/L，禽胴体浸泡消毒次数仅限1次(多段连续消毒计为1次)，浸泡消毒时间不超过60min。 d) 禽胴体表面消毒完毕后，应通过冷却水冲洗(浸泡)并沥干或其他有效方式尽可能降低消毒剂的残留量。
附 录 B
食品用消毒剂原料(成分)名单及使用要求
B.1 表 B.1规定了允许使用的食品用消毒剂有效成分名单。表 B.1中物质的含结晶水物质允许用作食品用消毒剂的有效成分。
B.2 表 B.2规定了允许使用的食品用消毒剂辅助成分名单。表 B.2中物质的含结晶水物质，酸类、醇类或酚类物质的钠盐、钾盐、钙盐和铵盐(包括酸式盐和复盐)允许用作食品用消毒剂的辅助成分。
B.3 列入 GB2760和 GB14930.1中的物质允许用作食品用消毒剂的辅助成分，食品添加剂用作消毒剂原料使用时不应对食品本身产生技术功能。
表 B.1 有效成分名单
表 B.2 辅助成分名单
来源：转载于“陕西卫生健康执法监督”公众号
